流行りの半纏、着ねば損する
松葉ガニです。ええ、松葉ガニですとも。
先週、富山出張に行ってきて、
そこで、カニを買いました。
休みの日に、しっかり堪能できるように、配達日を土曜日に指定して。
前日、お店・えび(漢字が出ません! 虫偏に老)谷鮮魚店(えびたにせんぎょてん)のおばちゃんから電話あり。
「預かってた予算よりも、高くなるけど、
すんごく大きくていいの入ったから送るがに」と(差額は、あとから送金することに。商売上手?)。
で、到着!
さばいていく過程は、どうにも絵にならないので、省略。
まずは、お造り。お刺身です。氷水に放つと、
ふんわり開いたようになって、半透明。
ちゅるっ・じゅるっ・あまっ!!
こんなにおいしい食べ物が、この世にあったなんて。
37年間、何してたんだろう私。
そして、齢7才にして、この味を知ってしまった息子。
……どっちが幸福なのか、よくわからない。
次。カニの脚の焼いたの。
魚焼きグリルで3分ほど焼いただけ。
これまた、まわりこんがり・中とろとろ。
甘みが強調されて、うんまい!
次。カニ本体の身。
こちらも、さっとゆでにいたしました。
火の通り具合は、ミディアムレアって感じ。
……もう、家族3人遠い目。
よく、「カニを食べると無言になる」といいますが、
ほんとうにおいしいカニを食べるときは、
身離れもいいので、ほくほくと食べることができて、
「うまい・おいしい・こりゃたいへん」と、
饒舌になってしまうのでした。
次。カニ味噌の甲羅焼き。
カニの汁に、みそ少々をといて、そのまま
グリルでぐつぐつするまで焼いたもの。
グラタンのように見えるけど、スープ状態です。
これが、お酒に至極合います。
ラスト。カニのガラでだしをとったスープで
つくった雑炊。
これに、カニ味噌をときながら食べると……む、うまい。
こんなにカニだけで腹いっぱいになったのは、
生まれて初めてです。
家族団らんに、カニ。
ああ、こんなに新鮮なものを、休日の東京で
いただくことができるなんて。しゃーわせ。
布団も敷いていない部屋で、
こんなんなっちゃいました……。
all photo by 夫
そこで、カニを買いました。
休みの日に、しっかり堪能できるように、配達日を土曜日に指定して。
前日、お店・えび(漢字が出ません! 虫偏に老)谷鮮魚店(えびたにせんぎょてん)のおばちゃんから電話あり。
「預かってた予算よりも、高くなるけど、
すんごく大きくていいの入ったから送るがに」と(差額は、あとから送金することに。商売上手?)。
で、到着!
さばいていく過程は、どうにも絵にならないので、省略。
まずは、お造り。お刺身です。氷水に放つと、
ふんわり開いたようになって、半透明。
ちゅるっ・じゅるっ・あまっ!!
こんなにおいしい食べ物が、この世にあったなんて。
37年間、何してたんだろう私。
そして、齢7才にして、この味を知ってしまった息子。
……どっちが幸福なのか、よくわからない。
次。カニの脚の焼いたの。
魚焼きグリルで3分ほど焼いただけ。
これまた、まわりこんがり・中とろとろ。
甘みが強調されて、うんまい!
次。カニ本体の身。
こちらも、さっとゆでにいたしました。
火の通り具合は、ミディアムレアって感じ。
……もう、家族3人遠い目。
よく、「カニを食べると無言になる」といいますが、
ほんとうにおいしいカニを食べるときは、
身離れもいいので、ほくほくと食べることができて、
「うまい・おいしい・こりゃたいへん」と、
饒舌になってしまうのでした。
次。カニ味噌の甲羅焼き。
カニの汁に、みそ少々をといて、そのまま
グリルでぐつぐつするまで焼いたもの。
グラタンのように見えるけど、スープ状態です。
これが、お酒に至極合います。
ラスト。カニのガラでだしをとったスープで
つくった雑炊。
これに、カニ味噌をときながら食べると……む、うまい。
こんなにカニだけで腹いっぱいになったのは、
生まれて初めてです。
家族団らんに、カニ。
ああ、こんなに新鮮なものを、休日の東京で
いただくことができるなんて。しゃーわせ。
布団も敷いていない部屋で、
こんなんなっちゃいました……。
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by natsuori
| 2004-10-03 23:18
| ごちそう
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